A avaliação da qualidade microbiológica dos alimentos se torna essencial por meio da contagem de bactérias láticas, um método que proporciona uma  revelação detalhada sobre a presença desses microrganismos benéficos. Ao empregar métodos laboratoriais específicos na realização da contagem de bactérias láticas em alimentos, é possível obter informações mais precisas e confiáveis.

Essa prática não apenas destaca, mas aponta a importância da monitorização microbiológica ao longo de todo o processo, desde a produção até o armazenamento dos alimentos. A contagem de bactérias láticas, além de contribuir para a segurança microbiológica, desempenha um papel vital na garantia da qualidade dos produtos consumidos diariamente. Assim, é fundamental reconhecer a relevância da contagem de bactérias láticas em alimentos como uma medida indispensável para assegurar a integridade microbiológica dos alimentos que chegam à mesa dos consumidores.